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 2020-10-30 21:40:09 
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金秋蟹)·&|肥,,{】『{又到了螃』】=蟹最肥美的时节。螃蟹。}不仅可】,以清蒸、爆炒,还可以搭配成养生汤水!广东省人民医院中医科副主任医师林举』&择就以螃蟹为大家推荐一款上中焦同调】{=&,有益气滋阴、调理胃肠功效的鲜杂?|&(菇马&&❥『蹄煲螃蟹汤。

螃蟹也可做秋季养生汤

林举择表#❤。|示,螃蟹味道鲜美,营·&(养丰富,其性?·寒,有清热解毒的功效【~,可以治胃气,。&『促进消化。螃蟹。}中含有丰富的蛋白质和营养物质,如氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素等,可以促进人体的修复,{=&有滋)~=养的功效【~,还【~{&|能提高免疫功能,降低血脂,维持人体的血❥❤❥。】磷血钙的水#~·❥平。

杂菇是指冬菇、草菇、金针菇。

冬菇味苦,性平|~】,入肝胃❤『【=经,既能补益肝肾又能补?|&脾健胃,且~可补益(~)气血·{&~,具有化痰理气和中健胃等多种功&#』,效。❥,,

金针菇性寒,味甘、咸,具【】有补肝、益肠胃的功效【~,主治』{·肝病、胃肠道炎症、溃疡等病症。且金针菇中锌含量较高,且金针菇还是高钾低(『钠食品,可辅助防治【高血压】病,对老年人尤其有益。

草菇味甘、性平、微寒,|?|归脾胃经,长于清热解暑、补益气血·{&~、辅助降血压。

马蹄属于广东·},【常见果』。蔬类,入}。汤做菜均可,其味甘性【❤【寒,能清肺胃伏热】。·(}并生津解&=~|渴,属于肺和脾胃同调的大众』&化养生食疗之品。其皮薄肉嫩,水分充足,【❥『』营养丰·)富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素。

今期推介的鲜杂?|&(菇马&&❥『蹄煲螃蟹汤,汤味鲜美可口,是大众化家庭用于益气滋阴、调理胃肠的秋季节气养生|靓汤。

鲜杂菇马&&❥『蹄煲螃蟹汤

【材料】鲜杂菇300克,马蹄200克,螃蟹600克,葱花少许,生姜4片。

【制作】各材料清洗干净;螃蟹整理干净剁小~块;杂菇泡发后去『】❥}蒂,切小段;马蹄去皮。锅中放少许油,放姜片爆香,倒入螃蟹块|~❤,拌~】炒至变色,撒少许料酒{({,加入清水约毫升(约10碗水份量),煮沸后倒入鲜杂菇,继续武火滚5分钟左右,最后撒上适量葱花,进饮时方加入适量食盐调味即可温服。这是3-4人份量。

【功效】益气滋阴,调理胃肠。

来源|羊城晚&=)报岭南大)&~『医馆

文字|羊城晚&=)报记者林清清

图片|视觉中国

编辑|艾心

校对|朱晓明